Chef Kok – Hof van Saksen – Hoogeveen

*De mooiste producten vers van het land en een warm hart voor gasten van Hof van Saksen. Dat zijn de ingrediënten waarmee jij jouw specialiteiten presenteert. Jij zorgt dat gerechten worden omgetoverd tot culinaire verrassingen en service wordt bij jou en jouw team met hoofdletters geschreven. Je stuurt je team aan, en zorgt dat de horeca in jouw restaurant tot in de puntjes verzorgd is. Op deze manier zorg jij voor een onvergetelijke horecaervaring voor al onze gasten.*

Als Chef Kok van Al Fresco combineer je je operationele werkzaamheden in de keuken van al Fresco met de bedrijfsvoering van de food-voorzieningen van Al Fresco, Rapido en ‘l Alunno.

Je stuurt de keukenbrigade aan en zorgt dat de beste gerechten worden gepresenteerd voor onze gasten. Je ziet toe op de juiste bereiding en houdt de kwaliteit van gerechten en producten scherp in de gaten. Gastronomische trends en innovaties zet jij om in culinaire creaties en je weet deze kennis goed over te brengen op jouw collega’s. Op coachende wijze coördineer je de dagelijkse werkzaamheden van de keukenbrigade in jouw restaurant en je neemt het team makkelijk mee in onze visie op service en gastvrijheid. In jouw keuken staat voedselveiligheid centraal en werk je volgens HACCP richtlijnen.

En wil je naast je excellente keuken skills ook je management skills vergroten, dan kan dat ook! Zo bieden we online en fysiek opleidingen en trainingen voor leidinggevenden.

*Jouw functie:*

* Creëren van het meest waanzinnige en unieke buffet van Nederland!
* Bewaken van het budget van jouw restaurant in samenwerking met de Restaurant Manager.
* Ondersteunend voor het fast-service restaurant Rapido en l’alunno; ons leerlingen restaurant.
* Samenwerken met collega chef koks van de andere restaurants binnen Hof van Saksen, contacten onderhouden met vaste en lokale leveranciers.
* Maken van roosters voor je team en opstellen van pre-shift briefings en debriefings
* Op coachende en motiverende wijze leidinggeven aan je team, waarbij de ontwikkeling van de keukenbrigade voorop staat door onder andere het voeren van coachings- , functionerings- en beoordelingsgesprekken
* Nauw monitoren van gasttevredenheid en acties uitzetten op basis van deze analyses
* Zorg dragen voor een optimale samenwerking tussen keuken en bediening in samenwerking met de Restaurant Manager
* Analyseren van processen en je draagt knel/verbeterpunten aan

*Jouw Profiel:*

Jij weet de kunst van gastvrijheid te vertalen naar jouw team en met jouw creativiteit, enthousiasme en vakkennis weet je de ultieme beleving te creëren. Onder hoge druk kan je het overzicht blijven bewaren en zorg je voor een productieve omgeving. Verder beschik je over:

* Een afgeronde SVH-opleiding Keuken, eventueel aangevuld met een leermeester-certificaat
* Minimaal 4 jaar werkervaring als sous chef of 2 jaar werkervaring als chef kok in een middelgroot tot groot restaurant
* Goede beheersing van de Nederlandse taal en het liefst ook van de Engelse en Duitse taal

*Wij bieden:*

Samen zetten we alles op alles om onze gasten en onze collega’s het beste te bieden. Als jij meedoet, worden jouw werkzaamheden door ons beloond met:

* Een jaarcontract met een proeftijd van twee maanden conform cao Recreatie met de kans op verlenging naar onbepaalde tijd.
* Een salaris tussen de € 3265 en € 3726 bruto per maand op fulltime basis*
Dit salaris is inclusief 6% jobtoeslag.
* 25 vakantiedagen bij een fulltime werkweek*
* Via _Learnit! _uitgebreide trainings- en opleidingsmogelijkheden zowel online (ruim 150 learnings) als offline, gericht op het ontwikkelen van je vakmanschap en zelfontplooiing
* Reiskostenvergoeding tot maximaal € 16,80 per dag bij > 40 km afstand. Indien je besluit om met het openbaar vervoer te reizen, worden de door jou te maken reiskosten 100% vergoed.
* Deelname aan het pensioenfonds Recreatie. De standaard pensioendatum in deze regeling is 67 jaar. De premie voor dit ouderdomspensioen bedraagt 21,8% van de pensioengrondslag, waarbij Landal en jij ieder de helft betalen
* Mogelijkheid tot betaald aanvullend geboorte- en ouderschapsverlof
* Diverse collectieve verzekeringen, waaronder een gratis doorlopende reisverzekering voor jou en je gezin
* Gratis toegang tot de Pool, Harrewar, Bounz Arena, Adventure Golf voor jou en je gezin
* Gratis fitness bij Hof van Saksen
* Kun je tussen 17.00 en 20.00 uur niet thuis eten? Dan krijg je bij ons een gratis maaltijd
* 20% korting op een boeking bij Landal GreenParks
* 12% korting op een boeking bij Novasol
* Een actieve personeelsvereniging
* Korting op abonnementen en tickets bij Wildlands
* Elke dag vers fruit op je werk
* Korting in onze Gift & Fashion Shop, Spa & Wellness en restaurants

*Een fulltime dienstverband bij Landal kent een 38-urige werkweek, wat gelijk staat aan een werkweek van 5 dagen. Indien je een parttime dienstverband hebt, worden jouw salaris en vakantiedagen naar rato berekend.

Soort dienstverband: Fulltime

Salaris: €3.265,00 – €3.726,00 per maand

Rooster:
* Flexibele werkuren
Secundaire arbeidsvoorwaarden:
* Bedrijfsfeesten
* Bedrijfsfitness
* Budget voor professionele ontwikkeling
* Dienstreizen vergoeding
* Fietsplan
* Flexibele werkuren
* Gezondheidsprogramma
* Kerstpakket
* Kinderopvang
* Pensioen
* Personeelskorting
* Reiskostenvergoeding
Soorten aanvullende vergoedingen:
* Vakantiegeld

Ervaring:
* Sous Chef: 4 jaar (Gewenst)

Taal:
* Nederlands (Gewenst)

Licentie/certificaat:
* HACCP-certificaat (Gewenst)
* Sociale Hygiëne (Gewenst)

Werklocatie: Eén locatie
Lees hier meer…